CHOCOLATEの特徴
KANABOのチョコレートは、素材と手仕事にこだわり、ひとつひとつ丁寧に仕上げております。
使用するカカオ豆は、USDAやEUのオーガニック認証など、複数の認証を取得した高品質なカカオ豆などを使用。
その副産物であるカカオハスクを農業に活かし、協力農家とともに育てた特別な丹後のお米も使用し
地域の恵みを生かした、持続可能なものづくりをしております。
さらに、丹後の澄んだ海水から作られた海塩を加えることで、味わいに繊細な深みをプラス。
昔ながらの、ものづくりの精神を大切にしながら、できる限り手作業で丁寧に仕上げております。
自然の力を受けて生まれた、やさしく力強いチョコレート。
この土地でしか生まれない特別な味わいを、ぜひお楽しみください。
CHOCOLATEの種類
CRUNCH CHOCOLATE
丹後のお米を使用したクランチチョコレート
カカオハスク（外皮）を活用して育てた丹後のお米をオリジナルダークミルクチョコレートにたっぷりと混ぜ込んだザクザク食感のクランチチョコレートです。
KANABOの看板商品。
GRANOLA
丹後のお米にチョコレートをコーティングしたグラノーラ
丹後のお米にチョコレートをコーティングし、ナッツと京丹後梨のドライフルーツを加えた風味豊かなグラノーラ。甘酸っぱさと香ばしさのバランスが絶妙で、ミルクやヨーグルト、アイスのトッピングにもぴったりです。
OTHER
チョコレートから広がる
もうひとつの楽しみ
焼き菓子など、チョコレートの可能性を広げた特別なラインナップ。
素材の魅力を引き出す、こだわりの味をお楽しみください。
TABLET CHOCOLATE
丹後産海塩を使用したタブレットチョコレート
カカオ豆の産地ごとの個性を活かして仕上げたチョコレートに、丹後産の旨みたっぷりの海塩を合わせました。
さまざまなお飲み物とのペアリングをぜひお楽しみください。
COLLABORATION
地域を味わうコラボレーションチョコレート
丹後の企業や素材と共につくり上げた、ここでしか味わえない特別なチョコレート。
土地の恵みとともに、地域の個性をお楽しみください。
CACAO 米
カカオが育む丹後のお米
カカオハスクを活用し、丹念に育てた丹後のお米。
自然の恵みを感じるやさしい味わいと、サステナブルな農法が生み出す特別な一品です。
「丹後の恵みを、未来へつなぎたい」
丹後の豊かな自然が育んだ美味しいお米。
その魅力をもっと多くの方に伝えたいという想いから、私たちは丹後のお米を使ったチョコレートづくりを始めました。
農業従事者の減少が進むなか、次の世代へ受け継いでいくために、カカオハスク（カカオ豆の外皮）を
活用したお米作りにも挑戦しています。
この取り組みには、京丹後市の協力農家「中川自然農園」さんと共に取り組み、栽培期間中は農薬や
化学肥料を使わず、自然の力を大切にしています。
炊き立てのご飯が一番美味しいのはもちろんですが、チョコレートという新しい形で丹後のお米の魅力をお届けしたい。
そんな想いを込めて、KANABOのチョコレートをお作りしています。
豊かな食文化と自然の恵みが、より多くの方に届くことを願っています。